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Maionese fatta in casa

Il consumo di maionese aumenta vertiginosamente d’estate. Provate a farla in casa e vedrete che ve la godrete ancora di più.

Ingredienti:
+ 4 uova biologiche freschissime
+ il succo di un limone
+ olio di semi di arachide
+ sale

Preparazione:

Separate il tuorlo dagli albumi. Mettete i tuorli nel bicchiere di un frullatore a immersione e insaporiteli con un pizzico di sale.
Aggiungete il succo del limone ben filtrato. Cominciate a frullare aggiungendo l’olio a filo. Mettetene tanto quanto basta a ottenere un composto spumoso: occorreranno pochi secondi. Non frullate a lungo altrimenti rischiate di far “impazzire” la vostra maionese.

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