Le buone ricette della cucina dei territori della Campania. I piatti tipici campani: antipasti, primi piatti, secondi piatti, contorni, dolci, sughi e salse. Cerca l'ispirazione fra le ricette!

Le buone ricette della cucina dei territori della Campania

 

 

Asparagi e Uovo Pochè

Preparare l’uovo pochè non solo è facilissimo, ma è anche molto divertente!
La ricetta degli Asparagi e Uovo Pochè su ischia.it

Asparagi e Uovo Pochè
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Bocconcini di coniglio in crosta

Il piatto ischitano più classico non è una pietanza a base di pesce, bensì il coniglio.
La ricetta dei Bocconcini di coniglio in crosta su ischia.it

Bocconcini di coniglio in crosta
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Bocconcini di spada con pesto di olive

Un antipasto dal sapore deciso e dal profumo intenso che di certo catturerà i vostri ospiti.
La ricetta dei Bocconcini di spada con pesto di olive su ischia.it

Bocconcini di spada con pesto di olive
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Caciocavallini alla Brace

Piatti della tradizione ischitana, Caciocavallini alla Brace.
La ricetta dei Caciocavallini alla Brace su ischia.it

Caciocavallini alla Brace
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Colazione al prosciutto

Se il buongiorno si vede dal mattino, ecco i consigli per una colazione sana e nutriente per iniziare al meglio le nostre giornate.
La ricetta della Colazione al prosciutto su ischia.it

Colazione al prosciutto
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Conchiglioni al forno

Conchiglioni al forno, piatto della tradizione ischitana, ricetta gustosa e ricca.
La ricetta dei Conchiglioni al forno su ischia.it

Conchiglioni al forno
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Conchiglioni alla siciliana

La pasta alla siciliana è un classico della cucina napoletana, ma in questa versione risulta più gustoso e sicuramente più scenografico.
La ricetta dei Conchiglioni alla siciliana su ischia.it

Conchiglioni alla siciliana
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Costolette di maiale con composta di frutta

Un piatto dal sapore decisamente inconsueto, ma estremamente raffinato e goloso.
La ricetta delle Costolette di maiale con composta di frutta su ischia.it

Costolette di maiale con composta di fru...
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Crema di mozzarella

Manipolare la nostra squisita mozzarella di bufala campana per una preparazione eccezione dal risultato sbalorditivo.
La ricetta della Crema di mozzarella su ischia.it

Crema di mozzarella
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Crostata di tagliolini

La crostata di tagliolini è un timballo di pasta al forno a base di besciamella, piselli e carne tritata. Otitmo per una gita fuori porta o per un picnic.
La ricetta della Crostata di tagliolini su ischia.it

Crostata di tagliolini
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Farfalle all'Insalata

Farfalle all'insalata, una pasta con verdure, vedrete che successo.
La ricetta delle Farfalle all'Insalata su ischia.it

Farfalle all'Insalata
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Flan di Zucchine

Il gusto gentile di questo delizioso flan di zucchine lo rende adattissimo a una colazione fresca e leggera nel parco o al mare.
La ricetta del Flan di Zucchine su ischia.it

Flan di Zucchine
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Frittata dal cuore morbido

Questa frittata si abbina magnificamente al salmone affumicato. Potete metterne una fettina in ogni piatto prima di servire la frittata al suo interno, facendone uno strato uniforme prima di aggiungere la ricotta. 
La ricetta della Frittata dal cuore morbido su ischia.it

Frittata dal cuore morbido
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Hamburger di Pollo con panini di Zucca

Hamburger di pollo con panini di zucca, sono davvero squisiti, perfetti per un picnic, per una festa di compleanno e per una cena golosa.
La ricetta degli Hamburger di Pollo con panini di Zucca su ischia.it

Hamburger di Pollo con panini di Zucca
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Insalata di spinacino

La voglia di fresco inizia a farsi sentire. Una bella insalatina è l'ideale come antipasto leggero.
La ricetta dell'Insalata di spinacino su ischia.it

Insalata di spinacino
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Involtini di pollo

Gli involtini di pollo sono un secondo piatto di carne preparato con fettine di petto di pollo farcite con prosciutto cotto, scamorza e rosmarino.
La ricetta degli Involtini di pollo su ischia.it

Involtini di pollo
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Maionese fatta in casa

Maionese fatta in casa, come preparare in casa la maionese con ingredienti sani e genuini.
La ricetta della Maionese fatta in casa su ischia.it

Maionese fatta in casa
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Minestra di cozze e borlotti

Cozze e borlotti: un abbinamento davvero impetuoso per una zuppa a tutto sapore.
La ricetta della Minestra di cozze e borlotti su ischia.it

Minestra di cozze e borlotti
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Palline di ricotta

Ottimo preludio per una romantica cena d’estate. Accompagnate questo simpatico antipasto semplicemente con una coppa di spumante ghiacciato e con tanta allegria.
La ricetta delle Palline di ricotta su ischia.it

Palline di ricotta
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Pane fritto

Pane fritto, una vera squisitezza, uno di quegli strappi alla “regola” che vale la pena compiere almeno una volta al mese, alla faccia della dieta.
La ricetta del Pane fritto su ischia.it

Pane fritto
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Pollo al profumo di citronella

La citronella è un aroma decisivo per la buona riuscita di questa splendida insalata di pollo perché le regala freschezza e corpo. Preparatela la mattina presto e lasciate che gli aromi si insinuino nella carne con tutta calma.
La ricetta del Pollo al profumo di citronella su ischia.it

Pollo al profumo di citronella
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Pollo all'Arancia

Buono, buonissimo. Lasciate che il succo d’arancia avvolga completamente i tocchetti di pollo e gli regali morbidezza e nobiltà.
La ricetta del Pollo all'Arancia su ischia.it

Pollo all'Arancia
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Pomodorini ripieni di merluzzo

Niente di meglio che tenere qualcosa di pronto in frigorifero per regalarsi una serata a tutto relax in compagnia degli amici. Questo antipasto sarà un prezioso alleato.
La ricetta dei Pomodorini ripieni di merluzzo su ischia.it

Pomodorini ripieni di merluzzo
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Potage di patate

Una zuppa elegante e molto raffinata, dal sapore particolare e accattivante. Si accompagna magnificamente al salmone affumicato o al prosciutto cotto.
La ricetta del Potage di patate su ischia.it

Potage di patate
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Ricotta fritta

La ricotta fritta si è sempre fatta. Un piatto da preparare quando si ha voglia di qualcosa di veramente goloso.
La ricetta della Ricotta fritta su ischia.it

Ricotta fritta
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Rucola, bresaola e parmigiano alla borghese

Rucola, bresaola e parmigiano alla borghese, piatto leggero ma gustosissimo.
La ricetta Rucola, bresaola e parmigiano alla borghese su ischia.it

Rucola, bresaola e parmigiano alla borgh...
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Sautè di frutti di mare

Sautè di frutti di mare, se preferite un gusto più delicato evitate di aggiungere l’aglio. Il sedano conferirà alla preparazione un sapore più dolce, meno aggressivo.
La ricetta del Sautè di frutti di mare su ischia.it

Sautè di frutti di mare
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Spinacini al tegamino

Assolutamente da provare. Sono un ottimo antipasto, ma anche un secondo leggero e pieno di gusto. Perfetti anche per i bambini piccoli.
La ricetta degli Spinacini al tegamino su ischia.it

Spinacini al tegamino
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Zuppa di cannellini e pomodori

Servite la zuppa accompagnandola con crostini ottenuti facendo tostare 4 fette di pane in una padella con un filo d’olio, qualche grano di sale grosso e un rametto di rosmarino tritato fine fine. 
La ricetta della Zuppa di cannellini e pomodori su ischia.it

Zuppa di cannellini e pomodori
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Turbantini di sogliola

Scenografica e sofisticata, questa preparazione è perfetta per le occasioni speciali. Basta un po’ di impegno e porterete a tavola un pranzo da re.
La ricetta dei Turbantini di sogliola su ischia.it

Turbantini di sogliola
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Cozze al gratin

Un antipasto davvero sontuoso da realizzare con tanta comodità anche in anticipo. Preparate le vostre cozze con tutta calma, poi, al momento di andare a tavola, mettetele in forno a gratinare. Stupirete i vostri ospiti!
La ricetta delle Cozze al gratin su ischia.it

 

Cozze al gratin
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Strascinati con broccoli di rapa e tartufi di mare

Un piatto di sicuro successo che fonde il sapore delle vongole con quello della verdura in un mix armonico e delicato.
La ricetta degli Strascinati con broccoli di rapa e tartufi di mare su ischia.it

 

Strascinati con broccoli di rapa e tartu...
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Sartu' di riso
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La paella
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