Ricette pasquali

Le migliori ricette di Pasqua: antipasti, primi, secondi e dolci tipici della pasqua, con tanti consigli e suggerimenti per preparare il tradizionale pranzo pasquale.

Uovo-casatiello

Casatiello

Il casatiello è una torta rustica napoletana, preparata nel periodo di Pasqua decorato poi con delle uova disposte a cerchio sulla torta in modo da raffigurare la corona di spine di Gesù crocifisso.

Ingredienti:
+ 800 g di farina
+ 50 g di lievito di birra
+ 100 g di pecorino
+ 100 g di provolone piccante
+ 100 g di caciocavallo
+ 80 g di parmigiano
+ 6 uova
+ 200 g di sugna
+ sale
+ pepe

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pastiera

Pastiera

Ingredienti:
+ 500 g di pasta frolla

PER IL GRANO:
+ 600 g di grano ammollato
+ ½ l di latte
+  20 g di sugna
+ la buccia di 1 arancia
+ 1 baccello di vaniglia
+ un pizzico di sale

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pastiera-internet

La Pastiera Ischitana

La pastiera napoletana, rappresenta il simbolo della produzione dolciaria Pasquale della nostra regione, da noi la abbiamo ribattezzata “La pastiera Ischitana” per la forte tradizione familiare che la contraddistingue come dolce tipico Pasquale di tutta l’isola.

Ingredienti:
Per una dose di 4 pastiere da kg 1,2
+Pasta frolla
+500 gr. farina 00
+250 gr. zucchero
+250 gr. burro
+3 uova intere
+2 tuorli
 
Ripieno
+kg 1 grano
+kg 1 ricotta fres
+800 gr. Zucchero
+13 uova intere
+400 gr. scorzette di arancia
+2 Aroma Millefiori
+1 Aroma di Arancio
+1 Vanillina

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Info su Ischia

  • Superficie: 46 Kmq
  • Altezza: 789 mt
  • Lat.: 40° 44',82 N
  • Long.: 13° 56',58 E
  • Periplo: 18 miglia
  • Coste: 51.2 Km
  • Comuni: 6
  • Abitanti: 58.029

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