La famiglia d’Ambra è figlia da oltre un secolo della viticoltura isolana, il bisnonno Francesco era il più grosso esportatore di vino, in fusti di castagno, negli anni ’30 dell’isola d’Ischia. Dallo spirito di terra che ha sempre accompagnato la famiglia d’Ambra Loretta e Riccardo coadiuvati dai loro 8 figli,hanno dato vita all’idea della trattoria Il Focolare. La trattoria nasce nel 1991 con l’idea di portare avanti l’idea di“Ischia: un isola di terra!”^®,, che da sempre è la sua storia ed erala sua economia contadina per almeno il 90% del suo territorio! In cucina si scatenano con i sapori e la fantasia , ma non distraendosi mai dalla realtà, i maschi della ciurma Agostino e Francesco , con la collaborazione di mamma Loretta.