Linguine con Calamaretti
Sulla Baia di Cartaromana ed al cospetto maestoso del Castello Aragonese sorge, da più di mezzo secolo, “Il Ristorante da Cocò” un vero e proprio luogo di culto ad Ischia. La location incantevole e la squisita cordialità sono il contesto ideale per godere di una verace cucina, tipica della cultura ischitana. Le proposte sono mutevoli, coerenti con la disponibilità del pescato del giorno che è esaltato da una cucina fatta di sapori semplici e di altissima qualità.
Ingredienti:
+ Linguine
+ Calamaretti
+ Pomodori Pachino
+ Vino Bianco
+ Aglio
+ Prezzemolo
+ Peperoncino
Preparazione:
Soffriggere uno spicchio d’aglio e un po’di peperoncino, aggiungere i calamaretti, sfumare con vino bianco, aggiungere 3/4 pomodorini Pachino. Scolare la pasta e far saltare le linguine in padella, ultimare con una spolverata di prezzemolo tritato.
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