Scialatiello Oasis
Nel cuore della Baia di Citara, uno dei posti più suggestivi dell’isola sorge il Ristorante Oasis, un vero tempio del gusto. La cucina inneggia i piatti tradizionali arricchiti da contaminazioni originali e mai eccessive che introducono ad ogni portata una ventata di novità, in puro stile Oasis. Il clima friendly e smart del pranzo passa il testimone ad un’atmosfera calda e intima di sera, due volti diversi uniti dal filo conduttore dell’allegria. Tra le ‘chicche’ imperdibili di Casa Oasis: la pizza; il risultato di una lunga lievitazione con uso esclusivo di lievito madre e farina italiana macinata a pietra. Il ristorante offre musica dal vivo e piano bar tutte le sere.
Preparazione:
preparare un fondo di olio e aglio (in camicia). Aggiungere un gamberone di Mazara e uno scampo, sfumare con un po’ di vino bianco. Aggiungere cozze, vongole, pomodorini Datterini, mettere il coperchio in modo che i frutti di mare si aprano. Togliere i frutti di mare dalla padella e aggiungere gli scialatielli fatti a mano. Aggiungere la pasta precedentemente scolata, padellare e impiattare. Decorare con frutti di mare e prezzemolo.
Ingredienti: scialatielli, olio, aglio, gamberone di Mazara, scampo, vino bianco, cozze, pomodorini, prezzemolo.
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