Trattoria il Focolare

3 forchette d'oro
Barano d'Ischia
Posizione in collinaIn collina
Trattoria il Focolare
Barano d'Ischia - 80070
Via Cretajo al crocefisso, 3
+39 081902944
fax +39 081902944

Descrizione della Trattoria il Focolare
Il verde è la tonalità dell’isola per via dei vigneti, delle ricche produzioni dell’agricoltura locale, con erbe profumate, ma soprattutto del tufo verde, pietra che la caratterizza nella sua unicità. Ed è proprio il patrimonio dei sapori terragni che la famiglia d’Ambra ha deciso di valorizzare, contro quanti identificano l’isola con il blu del mare e una gastronomia legata esclusivamente al pesce. Tutto iniziò quando Riccardo d’Ambra, la moglie Loretta e la numerosa famiglia fondarono un locale le cui proposte, sin dall’inizio, erano controcorrente rispetto a quelle di altri locali ischitani. Oggi la cucina è nelle mani dei figli Agostino e Francesco coadiuvati da mamma Loretta, mentre la sala è il regno di Silvia e delle sorelle Luciana, Mariateresa, Antonella e Cristiana. Infine Riccardo, l’anfitrione del locale ispiratore di tante iniziative.

Alcuni piatti che potrete gustare al Focolare
Tra gli antipasti segnaliamo i crostini con l’aglio selvatico, sformatino di patate e scamorza con battuta di spezie, e l’immancabile parmigiana di melanzane. I primi comprendono i paccheri all’aglio selvatico, ravioli di scarola con il vino cotto , mezzanelli selvatici con tunz’ e paparastiell’, o la zuppa di fagioli zampognari . I secondi annoverano, invece, carni di vari tipi tra cui lo stinco di agnello alle erbe del Cretajo, le tagliate cotte su pietra di Angus e di Razza Piemontese e su prenotazione, il coniglio da fossa all’ischitana, magari con contorno di verde misto con finocchio di mare ( chrittimum marittimum, erba spontanea dell’isola , che cresce lungo le coste marine). Tra i dolci segnaliamo la crème brulèe e il souffle al cioccolato con crema al geranio odoroso, pan di mele con lavanda e rosmarino.

Posizione della Trattoria il Focolare
Incastonata in uno dei polmoni verdi dell'isola d'Ischia, sulla collina del cretaio, la trattoria è facile da raggiungere in auto, dispone di parcheggio privato per gli ospiti, spesso insufficente ad accogliere tutti i clienti, raggiungibile anche in autobus, servito purtroppo da un'unica linea la 16 che collega il Cretaio con il centro di Casamicciola Terme, purtroppo durante il periodo invernale le corse terminano alle 19,30, mentre in estate si prolungano fino alle una di notte, anche se rimangono poco frequenti.

Menu a prezzo fisso - Carta: 36€ / 55€

Aperto dal 01-06-2012
al 02-11-2012

  lunmarmergiovensabdom
PRANZO 12:3012:30 15:0015:00 tick_16 tick_16 tick_16 tick_16 tick_16 tick_16 tick_16
CENA 19:3019:30 23:3023:30 tick_16 tick_16 tick_16 tick_16 tick_16 tick_16 tick_16

  

Aperto dal 03-11-2012
al 31-05-2013

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PRANZO delete_16 delete_16 delete_16 delete_16 delete_16 tick_16 tick_16
CENA 19:3019:30 24:0024:00 tick_16 tick_16 tick_16 tick_16 tick_16 tick_16 tick_16

Chiuso dal 09-12-2012 al 27-12-2012

prenotazione consigliataPrenotazione consigliata

serate particolari

cucina
Tipica Carne Pesce Celiaca Pizza
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Disponibilità

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Servizi

Apertura annuale Apertura annuale
Aperto a Pasqua Aperto a Pasqua
Aria condizionata Aria condizionata
Carte di credito Carte di credito
Parcheggio Parcheggio
Parco giardino Parco giardino
Raggiungibile in auto Raggiungibile in auto
Sala congressi Sala congressi
Servizio invalidi Servizio invalidi
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  • Indirizzo P.zza Trieste e Trento, 9
  • Telefono +(39) 0813334747
  • fax +(39) 0813334715
  • email Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
  • Sito web www.ischia.it
  • skypeCall center

Info su Ischia

  • Superficie: 46 Kmq
  • Altezza: 789 mt
  • Lat.: 40° 44',82 N
  • Long.: 13° 56',58 E
  • Periplo: 18 miglia
  • Coste: 51.2 Km
  • Comuni: 6
  • Abitanti: 58.029

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