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Antipasto dell’ orto

Completamente immerso nella campagna e circondato da orti e vigneti, il ristorante "Bellavista" si presenta al visitatore come un‘antica dimora contadina, dove è possibile riscoprire antichi sapori. Assaggiare un pomodoro o una melanzana colti nel vicino orto è sicuramente un esperienza imperdibile che permette di conoscere il gusto della genuinità. Particolarmente consigliato quindi ai vegetariani e a tutti coloro che prediligono il mangiar sano.

Ingredienti:
+ zucchine
+ funghi champignon
+ peperoni
+ melenzane
+ fagiolini
+ peperoncini
+ friarelli
+ menta
+ carote
+ cavolo
+ pomodoro
+ zafferano
+ aceto e olio
+ aglio

Preparazione:

Grigliare le zucchine, i peperoni, e le melanzane. Alle zucchine si aggiunge lo zafferano,  alle melanzane si aggiunge aceto, olio e aglio. I funghi, i friarielli e i peperoncini sono saltati in padella, ai peperoncini viene aggiunto  il pomodoro. I fagiolini, il cavolo e la verza sono stufati,  mentre le carote sono lessate e condite con menta.

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